Dünyada ve Türkiye'de uluslararası turizm talebi hızla artmaktadır. Turizm sektörünün temel ögesini insan oluşturmaktadır. Sosyo-ekonomik bir olay olan turizm, hizmet endüstrisini oluşturan sektörlerden birisidir. İşletmeler tarafından "Üretilen her mal ve hizmet kolayca satılır." tezi artık geçerli değildir. Bu nedenle turizm işletmeleri, öncelikle turistlerin talep ettikleri, onların ihtiyaçlarını karşılayacak ürünleri ve hizmetleri sunmak zorundadırlar.