ÜYE OL
|
ÜYE GİRİŞİ
HESABIM
|
FAVORİ LİSTEM
|
SİPARİŞ TAKİBİ
|
YARDIM
|
BİZE ULAŞIN
SEPETİM (
)
TL
ANA SAYFA
|
ÇOK SATANLAR
|
YENİ ÇIKANLAR
|
YAZARLAR
|
YAYINEVLERİ
|
KATEGORİLER
SEPETİM (
)
TL
Yemek, Mutfak, Sınıf
Karşılaştırmalı Sosyoloji Çalışması
Jack Goody
Pinhan Yayıncılık
Yemeğin hazırlanması sunulması ve yenilmesi tüm toplumlarda ortak bazı özelliklere sahiptir bu yüzden de Sir James Frazer'dan beri bu konu birçok antropoloğun çalışmalarının merkezinde çeşitli teorik ve ampirik bakış açıları ile işlenerek yer almıştır. Elinizde tuttuğunuz bu çalışma Jack Goody'nin Batı Afrika'daki gözlemlerinden yola çıkarak yukarıda bahsi geçen çabaların bir parçası olarak hazırlanmıştır. Goody mutfağın karşılaştırmalı tarihsel boyutunu gözden kaçıran bu çalışmaları eleştirerek işe başlıyor bunun yanında sınıflı toplumlarda ortaya çıkan kültürel farkların da üzerini antropolojik bir bakış açısı ile çiziyor.
Goody'nin bu kitaptaki temel sorusu: Neden dünyanın her yerinde görülen haute-cuisine Afrika'da ortaya çıkmamıştır? Eski Mısır'dan Roma İmparatorluğu'na Ortaçağ Çin Uygarlığı'ndan Modern Avrupa'nın ilk dönemine kadar geniş bir alan/zamanda incelenenen Avrasya toplumlarının mutfak pratiklerini de bu çalışma için kullanıyor. Çünkü Goody bu karşılaştırmalar sayesinde çalışmasında farklı sosyo-ekonomik yapılarla kurulan toplumlarda farklı yemek hazırlama ve tüketme pratiklerinin nasıl da o toplumun iletişim ve üretim ilişkileri tarafından belirlendiğini gösteriyor. Çalışma endüstriyel yiyeceklerin tüm dünyadaki yükselişinin bir incelemesi ile sona eriyor. Özellikle üçüncü dünya toplumlarında bu endüstriyel yiyeceklerin baskısına yerel yemeklerin direnişinin o toplumun önceden varolan sosyo-ekonomik yapısının direnci ile ilintisini bize gösteriyor. Bu çalışmada sunulan tüm argümanlar sosyal bilimciler ve tarihçiler için ufuk açıcı olma özelliğini halen koruyor.
ÜRÜN ÖZELLİKLERİ
Basım Yılı:
2013
Sayfa Sayısı:
340
Kağıt Türü:
Kitap Kağıdı
Ebat:
13,5 x 21,5
Dil:
Türkçe
Cilt Durumu:
Karton Kapak
ISBN-13:
9786055302290
KATKIDA BULUNANLAR
Çevirmen:
Müge Günay Güran
ÜRÜN KATEGORİLERİ
Kitap
»
Kültür
»
Antropoloji
Kitap
»
Orijinal Dil
»
İngilizce
Kitap
»
Sosyoloji
»
İnceleme-Araştırma
YORUMLAR
HATA BİLDİRİMİ
YORUM YAPIN
Yorum Başlığı
:
Yorumunuz
*
:
Boş Geçilemez
Bu ürünle ilgili bize iletmek istediğiniz her hangi bir hata mevcut ise aşağıdaki formdan gönderebilirsiniz.
Bildirdiğiniz hata tarafımızdan düzeltilince e-posta ile bilgilendirileceksiniz.
Ürün Bilgilerinde Eksiklik Var
Ürün Bilgilerinde Hata Var
Sayfada Teknik Hata Var
Sayfanın Yüklenmesi Çok Uzun Sürüyor
Ürünün Fiyatı Çok Yüksek
Sayfada Yazım Hatası Var
Ürün Resmi Anlaşılmıyor
Hata Detayı:
SATIŞ FİYATI :
28,52
TL
ÜRÜN SATIŞ DIŞI
Favorilerime Ekle
Alış-Veriş Listeme Ekle
"JACK GOODY" - DİĞER ÜRÜNLER
Batıdaki Doğu
189,75
TL
Mit, Ritüel ve Söz
208,80
TL
Rönesanslar
210,00
TL
Tarih Hırsızlığı
175,00
TL
Çiçeklerin Kültürü
339,48
TL
Avrasya Mucizesi
30,96
TL
Yazılı ve Sözel Arasındaki Etkileşim
16,21
TL
Yaban Aklın Evcilleştirilmesi
9,72
TL
"PİNHAN YAYINCILIK" - DİĞER ÜRÜNLER
Psikoloji ve Din
350,00
TL
Hayvan Mitosları
203,00
TL
Pompeıus'un Yetkisi Üzerine
63,00
TL
İskender'in Talihi ve Erdemi Üzerine
73,50
TL
Ötekilerin Arkeolojisi
154,00
TL
Hayat Bilgisi
178,50
TL
Bayezid-i Bestami ve Göklere Yükselişi
87,50
TL
Kişilik ve Zihin
231,00
TL
Alış-verişlerinizde
kredi kartı
haricinde
banka havalesi
,
posta çeki havalesi
ya da
kapıda ödeme
seçenekleriyle ödeme yapabilirsiniz.
Ayrıntılı bilgi için
Yardım
sayfasına bakabilirsiniz.
Taksit anlaşmamız bulunan kredi kartları
Hesabım
|
Favori Listem
|
Sipariş Takibi
|
Yardım
|
Bize Ulaşın
|
Alemdar Mahallesi, Biçkiyurdu Sokak, No: 1/2 / Fatih / İstanbul / Türkiye
Telefon :
0 (212) 522 31 52
Faks :
0 (212) 522 31 54
E-Posta :
destek@kitapstore.com
© 2024 KitapStore.com Tüm Hakları Saklıdır