Erzurumlu çayı çok sever. Derler ki: Rize'de yetişir Erzurum'da içilir.

Çay iyi olup olmamasına göre çeşitli isimler alır: Davşan gani nenemin abdest suyi zeytin yaği herif çayi...

Çay canı isteyen: Kızzırik oldum dilim damağım gurudi ğaşlandım der.
Velhasıl çay Erzurum'da ab-ı hayat muamelesi görür.
Kadınların toplandığı bir mekanda demliklerin biri gider biri gelir. 15 20 30 bardak...
Avurtlarda tarçınlı agide bardaklarda koca bir limon dilimi...
Anam heç bişe annamadım birez de evde devam edeğ denir.

Bir yerde misafirsen artık yeter içmirem desen de ev sahibi ısrar eder:
- Bi tene daha iç bu da cırıldım çayi...