Aydın Ticaret odası Aydın Kentinin ticareti canlandırma çalışmalarında etkin varlığını sürdürürken diğer yandan da kültürel çalışmalarıyla kent kimliği kent tarihi ve kültürüne katkı sağlamak konusunda ciddi bir uğraş içerisindedir. Odamız 2006 yılından itibaren yayınlarına devam etmekte ve Aydın Ticaret Odasının katkılarıyla 5 eseri okuyucu ile buluşturmuştur. Kültür yayınları serisinde 6. eserimiz olarak Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Doktora öğrencisi Hilmi Anaç tarafından ilk kez bilimsel çerçeve içinde hazırlanmış olan "Geçmişten Günümüze İncir" adlı çalışmasını sizlerle paylaşmaktan onur duyuyoruz. "Dağlarından yağ ovalarından bal akan şehir" olarak özdeyişlerde yerini alan ama ne zeytini ne de inciri ile ilgili bir refrans kitabı bulunmayan dünyanın en büyük incir üreticisi olan Aydın'ımızın sosyo- ekonomik yapısına da yön veren İncir'i tarihi ve kültürünü konu alan bir çalışmanın halkımızla buluşturulması Aydın Ticaret Odası için kaçınılmaz bir görevdir. "Geçmişten Günümüze İncir" adlı araştırmasını hazırlayan Hilmi Anaç'a böyle bir çalışmanın eksikliğini sürekli dile getiren öğrencilerini yönlendiren bu araştırmanın ortaya çıkmasında da yapıcı tönlendirmeleriyle danışmanlık yapan Adnan Menderes Üniversitesi Fen - Edebiyat Fakültesi Tarih Bölümü Öğretim Üyesi Günver Güneş Hocamıza teşekkür ediyoruz. Aydın Ticaret Odası Yönetim Kurulu