"Ye-Me Terbiyesi", yemenin ve yememenin hayatımızla nasıl bütünleşmesi gerektiğini ifade eder. Yemek, bir alışkanlıktır ; yemek, hayata bakışınızdır ; yemek, bir tercihtir ve bu tercihler zamanla olgunlaşma süreci yaşarlar. Yemek, sadece karın doyurmak için yerine getirilen bir ritüel değildir. Yemek, bir coşkudur ; yemek, bir sosyalizasyondur ; yemek, bir kültürdür. Bu nedenle, hayatın sizi duble burgerli, kızarmış patatesli, kolalı bir yola mı ; yoksa bademli, hellim peynirli bir salata menüsüne mi yönlendireceği, aldığınız terbiye ile şekillenir.
Diğer her terbiye gibi yemek ye-me terbiyesi de, öncelikle ailede başlar. Bu kitaptaki temel hedef, ye-me terbiyesi ile önce yediklerimize düzen getirme ve böylelikle sağlıklı bireyler olarak hayatımıza devam edebilme yetisini kazanma olarak belirlenmiştir.