Lezzetin Fizyolojisi
3 İŞ GÜNÜ
İÇİNDE KARGOYA TESLİM
Gasterea güzel sanatların onuncu perisidir:
Damak zevklerini yönetir.

Gastronomi lezzeti zevk açısından olduğu gibi acı açısından da ele alır; lezzetin yol açabileceği dereceli heyecanları keşfet-miştir bunun etkilerini düzenlemiş ve kendisine saygısı olan bir insanın asla aşmaması gereken sınırları belirlemiştir.
Mutfak sanatı sanatların en eskisidir çünkü Âdem aç doğ-muştur ve yeni doğan bebek bu dünyaya ulaşır ulaşmaz 
ancak sütannesinin koynunda dinen çığlıklar atar.
Sofra zevki her yaşta her koşulda her ülkede ve her gün vardır. Bu diğer zevklerle birlikte yaşanır ve diğerlerini kay-
bettiğimizde bizi avutan son zevk olarak kalır.
Yeni bir yemeğin keşfi insan ırkının mutluluğuna bir yıldızın keşfinden daha çok katkıda bulunur.
Brillant-Savarin elinizde tuttuğunuz kitabı yazarken asla göz ardı etmediği bir çift amaç güttüğünü belirtiyor: Birincisi bilimler arasında tartışılmaz olarak hak ettiği sıraya yerleşe-
bilmesi için gastronominin teorik temellerini koymak ikin-
cisi yemekseverlik denince ne anlamak gerektiğini doğru biçimde tanımlamak ve bu sosyal niteliği böylesine yersizce karıştırıldığı pisboğazlıktan ve aşırılıktan ebediyen ayırmak.

Yemek ve lezzet konularına fizik ve kimya açılarından yaklaşan ve damak tadına bilimsellik katan Lezzetin Fizyolojisi moleküler gastronominin temel taşlarından sayılır. Brillat-Savarin için gastronomi yemekle ilgili her şeydir. Gastrono-mik bilgiler her insan için gereklidir çünkü bunlar insanlara bahşedilmiş olan zevk miktarının artmasını sağlar. O hâlde gelin bu zevki birlikte tadalım.
ÜRÜN ÖZELLİKLERİ
  • Basım Yılı:
  • Baskı:1
  • Sayfa Sayısı:352
  • Kağıt Türü:Kitap Kağıdı
  • Dil:Türkçe
  • Cilt Durumu:Karton Kapak
  • ISBN-10:9753299190
ÜRÜN KATEGORİLERİ
YORUM YAPIN
Yorum Başlığı:
Yorumunuz*:
Bu ürünle ilgili bize iletmek istediğiniz her hangi bir hata mevcut ise aşağıdaki formdan gönderebilirsiniz.
Bildirdiğiniz hata tarafımızdan düzeltilince e-posta ile bilgilendirileceksiniz.
Hata Detayı:
%29 İNDİRİM
SATIŞ FİYATI : 35,50 TL
LİSTE FİYATI : 50,00 TL
Alış-verişlerinizde kredi kartı haricinde banka havalesi, posta çeki havalesi ya da kapıda ödeme seçenekleriyle ödeme yapabilirsiniz.
Ayrıntılı bilgi için Yardım sayfasına bakabilirsiniz.
Taksit anlaşmamız bulunan kredi kartları
Hesabım  |   Favori Listem  |   Sipariş Takibi  |   Yardım  |   Bize Ulaşın  |        
Biçkiyurdu Sokak No: 1/2 - Cağaloğlu / Fatih / İstanbul / Türkiye   Telefon : 0 (212) 522 31 52   Faks : 0 (212) 522 31 54  
E-Posta : destek@kitapstore.com
© 2020 KitapStore.com Tüm Hakları Saklıdır