Güzel yemek yapanlar bilirler yemeği sadece tarifi doğru uygulayarak yapmanın yetmediğini... İçine hoşgörü sevgi ve dostluğun da katılması gerektiğini... Ancak o zaman hazırladıkları lezzetleri tadanların gözlerinde ve yüzlerinde o iç ısıtan memnuniyet duygusunu görebileceklerini evet tekrar ediyorum gerçekten güzel yemek yapanlar bilirler. Bunu en iyi bilenlerden biri de anne kalbiyle lezzete lezzet katan sadece 2000'li yılların değil aynı zamanda gönüllerin de lezzet ustası sevgili ve çok özel Hükümran Ayşe Tüter'dir. Bu satırları onun bildiklerini anladığım uygulamalarını tattığım güvendiğim inandığım ve O'na saygı duyup sevdiğim için yazdım. (Esra Ceyhan)