ÜYE OL
|
ÜYE GİRİŞİ
HESABIM
|
FAVORİ LİSTEM
|
SİPARİŞ TAKİBİ
|
YARDIM
|
BİZE ULAŞIN
SEPETİM (
)
TL
ANA SAYFA
|
ÇOK SATANLAR
|
YENİ ÇIKANLAR
|
YAZARLAR
|
YAYINEVLERİ
|
KATEGORİLER
SEPETİM (
)
TL
Kıtlık ve Bolluk: Avrupa'da Yemeğin Tarihi
Massimo Montanari
Nika Yayınevi
STOKTAN TESLİM
Bu kitap Avrupa'da yemeğin tarihini ve bunun iki bin yılı aşkın bir süre içerisinde Avrupa kültürlerinin evriminde oynadığı rolü ele alıyor. Yemek hayatta kalabilmek ve kültür için bir önkoşul ulusal ve emperyal ihtirasların itici gücü üretim ve tüketim biçimi; bölgelerin sınıfların ve bireylerin kimlik ve statülerinin bir ifade biçimiydi ve hâlâ da öyle.
Zor zamanlarda yaşamın amacı yemeğin aracı haline gelmişti. Savaş ve dağılma dönemlerinde yağma yaygın hale geldiğinde yamyamlığa bile rastlanıyordu. Bolluk zamanlarında ise yemeğin lezzeti ve hazırlanışı onun varlığı kadar önemli hale geliyordu. Massimo Montanari'nin de gösterdiği gibi yemeğin tarihi garip zıtlıklarla dolu. Yakın zamana kadar halk etleri ve tahılları tuzlayarak ya da kurutarak saklarken soylular daha Roma zamanından beri yiyecekleri mevsim dışında örneğin çileği kışın şeftaliyi ilkbaharda yemeye itibar ederlerdi. Şimdi ise yiyeceklerin çoğu yıl boyu bulunabildiğinden her şeyi zamanında yemek bir ayrıcalık haline geldi. Vejetaryenlik ete ulaşabilirliğin bir göstergesi oldu. Eskiden diyet ne yediğiniz anlamına gelirken şimdi ne yemediğiniz anlamına geliyor.
Avrupa'nın yemekle ilişkisi nadiren düz bir ilişki olmuştur. Bu geniş kapsamlı tarih araştırmasında yazar Avrupa'nın sınıfları bölgeleri ve ulusları Eskiçağın alışkanlıklarıyla günümüzün sorunları arasında ustaca gidip geliyor. Tüketim üretim ve lezzetin içiçe geçmiş evrimini inceleyerek bunların hem geçmişte Avrupa'nın çeşitli kültürleri ve halkları arasında neyi ortaya koyduklarını hem de bugün ne anlama geldiklerini gösteriyor.
ÜRÜN ÖZELLİKLERİ
Basım Yılı:
2018
Sayfa Sayısı:
224
Kağıt Türü:
Kitap Kağıdı
Ebat:
13,5 x 21
Dil:
Türkçe
Cilt Durumu:
Karton Kapak
ISBN-13:
9786059386340
KATKIDA BULUNANLAR
Çevirmen:
Mesut Önen
ÜRÜN KATEGORİLERİ
Kitap
»
Kültür
»
Kültür Tarihi
Kitap
»
Sosyoloji
»
Diğer
Kitap
»
Tarih
»
İnceleme-Araştırma
YORUMLAR
HATA BİLDİRİMİ
YORUM YAPIN
Yorum Başlığı
:
Yorumunuz
*
:
Boş Geçilemez
Bu ürünle ilgili bize iletmek istediğiniz her hangi bir hata mevcut ise aşağıdaki formdan gönderebilirsiniz.
Bildirdiğiniz hata tarafımızdan düzeltilince e-posta ile bilgilendirileceksiniz.
Ürün Bilgilerinde Eksiklik Var
Ürün Bilgilerinde Hata Var
Sayfada Teknik Hata Var
Sayfanın Yüklenmesi Çok Uzun Sürüyor
Ürünün Fiyatı Çok Yüksek
Sayfada Yazım Hatası Var
Ürün Resmi Anlaşılmıyor
Hata Detayı:
SATIŞ FİYATI :
133,00
TL
Favorilerime Ekle
Alış-Veriş Listeme Ekle
"MASSİMO MONTANARİ" - DİĞER ÜRÜNLER
Çileklerin İsyanı
61,60
TL
Dylan Dog 39 - Kabus Günler
51,10
TL
Avrupa'da Yemeğin Tarihi
"NİKA YAYINEVİ" - DİĞER ÜRÜNLER
Almanca Gramer: A1 Seviyesi
196,00
TL
Bağımlılıkta İyileşme : Kadın Deneyimler...
189,00
TL
Gabriel Tarde'in Mikrososyolojisi Üzerin...
140,00
TL
Sosyal Hizmet Uygulamalarında İnsan Hakl...
175,00
TL
Eleştirel Teori
112,00
TL
Bilinçdışının Felsefesi
140,00
TL
Birleşmiş Milletler Cinsiyet Rejimi
140,00
TL
Hakikat-Sonrası Çağda Yalan Yemin ve Siy...
140,00
TL
Alış-verişlerinizde
kredi kartı
haricinde
banka havalesi
,
posta çeki havalesi
ya da
kapıda ödeme
seçenekleriyle ödeme yapabilirsiniz.
Ayrıntılı bilgi için
Yardım
sayfasına bakabilirsiniz.
Taksit anlaşmamız bulunan kredi kartları
Hesabım
|
Favori Listem
|
Sipariş Takibi
|
Yardım
|
Bize Ulaşın
|
Alemdar Mahallesi, Biçkiyurdu Sokak, No: 1/2 / Fatih / İstanbul / Türkiye
Telefon :
0 (212) 522 31 52
Faks :
0 (212) 522 31 54
E-Posta :
destek@kitapstore.com
© 2024 KitapStore.com Tüm Hakları Saklıdır