Yıllar önce köy okulunda çalışırken kütüphanesinin olmaması beni çok üzmüştü. Kitaplık olmayan bir okulda okuma saatleri çok verimsiz geçiyordu. Ben de bu duruma çözüm bulmak için yazmaya başladım. Yazdıklarım öykü bazen de bir şiir oluyordu. Bu doğaçlama yazılarımı daha sonra kitaplaştırdım.

Elma Şekeri de Anadolu'da köyde yaşadığım anılardan yola çıkarak yazdığım bir kitaptır. Öykülerde yaşadığım olaylar samimi bir dille Mine'nin kaleminden anlatılmıştır. Kitabın bu haliyle ağzınızda şeker tadı bırakacağına inanıyorum.