Lisansüstü  eğitimi  sırasında  "Bilimsel  Araştırma  Yöntemleri"  dersini  alan öğrencilere  referans  bir  kaynak  olması  amacıyla  hazırlanan  bu  kitapta, genelde  gıda  bilimi  ve  teknolojisi  bilim  alanı  esas  alınarak  her  bir  bölümde farklı  bir  konu  irdelenmiştir. Bu  alanda,  araştırma  konusunun  belirlenmesi, problem  tespiti  ve  çözümüne  yönelik  özgün  düşünce  üretimi,  istatistik  ve 
temel  araştırma  metotları,  analiz  yöntemleri  ile  yazılı  ve  görsel  sunum teknikleri  ele  alınmıştır. Yine, lisansüstü  eğitimde  özellikle  deneysel  çalışma yapacakların ihtiyaç duyacağı, bir denemenin nasıl kurulacağı, analizlerin nasıl 
yapılacağı,  laboratuvar  ön  hazırlıkları,  sonuçların  kaydedilmesi,  araştırma sırasında  dikkat  edilecek  hususlar  gibi  bazı  önemli  konularda  da  bilgi 
verilmiştir. Özellikle Gıda Mühendisliği alanında çalışanlar, her zaman ihtiyaç duyacakları,  proje  hazırlama,  temel  araştırma  metotları,  laboratuvar analizleri,  sonuçların  değerlendirilmesi,  rapor  hazırlama  (tez  ve  makale 
yazımı) gibi önemli konulardaki bilgileri bu kitapta bulabileceklerdir.  Ayrıca, lisansüstü  eğitime  yeni  başlayan  öğrencilerin,  ders  ve  tez  çalışmaları 
sırasında,  bilimsel  bir  bakış  açısı  kazanmaları,  bilim  insanı  ve  araştırıcı faktörünün  önemini  anlamaları  bakımından  akademik  ve  etik  ilkeleri kavramalarına  yardımcı  olabilecek  diğer  bazı  önemli  konulara  da 
değinilmiştir.