ÜYE OL
|
ÜYE GİRİŞİ
HESABIM
|
FAVORİ LİSTEM
|
SİPARİŞ TAKİBİ
|
YARDIM
|
BİZE ULAŞIN
SEPETİM (
)
TL
ANA SAYFA
|
ÇOK SATANLAR
|
YENİ ÇIKANLAR
|
YAZARLAR
|
YAYINEVLERİ
|
KATEGORİLER
SEPETİM (
)
TL
Mutfak Uygulamaları
Doç. Dr. Semra Akar Şahingöz
,
Dr. Öğr. Üyesi Tufan Süren
Detay Yayıncılık
Kitapta endüstriyel mutfak planlanması ve ergonomi mutfakta kullanılan ekipmanlar ile mutfak araçlarında kullanılan malzemeler bu malzemelerin özellikleri avantaj ve dezavantajları ile ilgili bilgilere yer verilmiştir. Besin gruplarına göre yiyecek hazırlama ve pişirme yöntemleri ordövler kanepeler salatalar çorbalar pilavlar makarnalar yumurta yemekleri etler su ürünleri soslar unlu mamuller tatlı pasta hazırlama ve süsleme konuları ele alınmış ilgili bölümler örnek reçetelerle ve görsellerle sunulmuştur. Ayrıca yiyecek içecek servis yöntemleri hijyen iş sağlığı ve güvenliğine yönelik riskler alınabilecek önlemler üzerinde durulmuştur. Kitabın sahip olduğu içerikle yüksekokul programları ve fakültelerin ilgili bölümlerinin müfredatlarında yer alan mutfak uygulamaları dersleri için kaynak kitap niteliğinde hazırlanmış öğrenme çıktıları ve bölüm sonu sorular da yer almıştır.
ÜRÜN ÖZELLİKLERİ
Basım Yılı:
2020
Baskı:
1
Sayfa Sayısı:
520
Kağıt Türü:
Kitap Kağıdı
Ebat:
16 x 24
Dil:
Türkçe
Cilt Durumu:
Karton Kapak
ISBN-10:
6052542422
ÜRÜN KATEGORİLERİ
Kitap
»
Hobi
»
Yeme-İçme
YORUMLAR
HATA BİLDİRİMİ
YORUM YAPIN
Yorum Başlığı
:
Yorumunuz
*
:
Boş Geçilemez
Bu ürünle ilgili bize iletmek istediğiniz her hangi bir hata mevcut ise aşağıdaki formdan gönderebilirsiniz.
Bildirdiğiniz hata tarafımızdan düzeltilince e-posta ile bilgilendirileceksiniz.
Ürün Bilgilerinde Eksiklik Var
Ürün Bilgilerinde Hata Var
Sayfada Teknik Hata Var
Sayfanın Yüklenmesi Çok Uzun Sürüyor
Ürünün Fiyatı Çok Yüksek
Sayfada Yazım Hatası Var
Ürün Resmi Anlaşılmıyor
Hata Detayı:
SATIŞ FİYATI :
119,60
TL
ÜRÜN SATIŞ DIŞI
Favorilerime Ekle
Alış-Veriş Listeme Ekle
"DOÇ. DR. SEMRA AKAR ŞAHİNGÖZ" - DİĞER ÜRÜNLER
Konaklama ve Beslenme İşletmelerinde İş ...
64,40
TL
Son Mevzuatlara Göre İş Sağlığı ve Güven...
174,80
TL
"DETAY YAYINCILIK" - DİĞER ÜRÜNLER
Baharat Otlar ve Soslar
358,80
TL
Verilerle Sağlık Turizmi
174,80
TL
Turist Rehberleri İçin Anadolu'nun Somut...
358,80
TL
Tarihsel, Kültürel Ve Turizm Boyutuyla İ...
184,00
TL
Smart-Pls 4 İle Yapısal Eşitlik Modellem...
165,60
TL
Yeni Türk Ticaret Kanununa Göre Güncelle...
92,00
TL
Turizm Davranışı
174,80
TL
Türkiye'nin Sokak Lezzetleri
110,40
TL
Alış-verişlerinizde
kredi kartı
haricinde
banka havalesi
,
posta çeki havalesi
ya da
kapıda ödeme
seçenekleriyle ödeme yapabilirsiniz.
Ayrıntılı bilgi için
Yardım
sayfasına bakabilirsiniz.
Taksit anlaşmamız bulunan kredi kartları
Hesabım
|
Favori Listem
|
Sipariş Takibi
|
Yardım
|
Bize Ulaşın
|
Alemdar Mahallesi, Biçkiyurdu Sokak, No: 1/2 / Fatih / İstanbul / Türkiye
Telefon :
0 (212) 522 31 52
Faks :
0 (212) 522 31 54
E-Posta :
destek@kitapstore.com
© 2024 KitapStore.com Tüm Hakları Saklıdır