Bu kitap, dünyanın en lezzetli ve yararlı gıda ürünlerinden birisi olan fındığın, tüm dünyada daha çok ve çeşitli biçimlerde tüketilmesi için bir yol gösterice olarak tasarlandı ve bir dizi "Fındıklı Yemekler" yarışmasından yola çıkarak oluşturuldu. Yarışmada toplanan tariflere, ünlü araştırmacılardan ve şeflerden gelen tarifler de eklendi; bu tariflerin tümü denendi ve sonuçlar, 130'u aşkın tarif içeren bir kitap halinde getirildi.

Fındığın, içerdiği besin öğeleri miktar ve nicelikleri açısından incelendiğinde dengeli ve sağlıklı beslenme ilkelerine göre ideal bir kompozisyonu sahip olduğunu görüyoruz.