Öşür, yüce dinimizin beş temel rüknünden biri olan zekatın bir türüdür. Daha açık tanımıyla öşür, arazi ürününün zekatıdır. Bu itibarla öşür de mal ile yapılan bir ibadet olup, dini, ahlaki, sosyal ve ekonomik boyutları olan bir müessesedir.