Türk gıda sanayisindeki büyük resmi ortaya çıkaran bu çalışma başarı hikâyelerini sektöre adını yazdıran girişimcileri girişimlerden günümüzde de sürdürülebilir olanları küreselleşme ile artan çeşitliliği ve zenginliği ve salgın yıllarında gösterilen performansı gözler önüne sererek gıda sanayisinin vazgeçilmezliğini vurguluyor.