Çay Kitabı'nda çayın dünyadaki ve Türkiye'deki tarihi çay bitkisinin özellikleri yetiştirilmesi hasadı işlenmesi ve kullanılması kısaca anlatıldıktan sonra ağırlıklı olarak çayın etrafında oluşan Türk çay kültürüne yer verilmektedir. Bu bağlamda Türk edebiyatında özellikle şiirlerde hikayelerde anlatılarda anılarda ve seyahatnamelerde çay konuları işlenmiştir. Çaydan söz eden halk kültürü verimleri olan çay manileri çay türküleri atışmalar çay destanları çay ilahileri çay efsaneleri çayla ilgili atasözleri bilmeceler tekerlemeler fıkralar ve deyimlerden zengin örnekler içermektedir.

Çay Kitabı geçmişten bugüne uzanan süreçte Türk çay kültürünü görsel malzemelerle birlikte ele alan en kapsamlı çalışma özelliğini taşımaktadır.