Bugünkü tavukçuluk sektörü büyük bir endüstri durumundadır. Bugünün tavukçuluk endüstrisinin dünün tavukçuluğundan farklı olması gelecekteki endüstrinin de bugünkünden farklı olacağını göstermektedir. Esasen bu endüstrinin tabiatının anlaşılabilmesi için tarihi gelişimi ve meydana gelmiş değişikliklerin de incelenmesi gerekir.