Emin Özbey, Şanlıurfa'da doğdu ve çocuk yaşlarda tiyatroyla tanıştı. Önce Şanlıurfa Kültür Müdürlüğü bünyesinde amatör olarak sahne aldı, ardından İstanbul'a gelerek profesyonel tiyatro hayatına adım attı. Yazdığı oyunlar, farklı tiyatrolarda sahnelenerek geniş bir izleyici kitlesiyle buluştu. Eğitim hayatını İstanbul Üniversitesi AUZEF Coğrafya Bölümü'nde tamamlayan Özbey, sanat yaşamını yazarlık ve tiyatro alanında sürdürmektedir.