Bu kitap Sebze Üretim Bilimi ve Teknolojisi kitabı, Ziraat Fakültesi öğrencilerinin eğitimine katkıda bulunmayı, akademisyenler için güvenilir bir başvuru kaynağı oluşturmayı ve profesyonel üreticiler ile sektör paydaşlarına güncel bilimsel bilgileri ulaştırmayı amaçlamaktadır. Kitapta 11 familyaya ait 21 sebze türü ayrı bölümler halinde ele alınmış ve her bir bölüm, konunun uzmanı akademisyenler tarafından kaleme alınmıştır. Böylelikle hem temel biyolojik özellikler hem de modern yetiştiricilik teknikleri, güncel literatür ve saha deneyimleri ışığında bütüncül bir bakış açısıyla sunulmuştur.

İÇİNDEKİLER
Amaranthaceae (Ispanakgiller)
Bölüm 1 Ispanak Yetiştiriciliği
Amaryllidaceae (Amarillisgiller)
Bölüm 2 Sarımsak Yetiştirciliği
Bölüm 3 Soğan Yetiştiriciliği
Apiaceae (Maydanozgiller)
Bölüm 4 Havuç Yetiştiriciliği
Asparagaceae (Kuşkonmazgiller)
Bölüm 5 Kuşkonmaz Yetiştiriciliği
Asteraceae (Papatyagiller)
Bölüm 6 Marul ve Salata Yetiştiriciliği
Bölüm 7 Enginar Yetiştiriciliği
Basidiomycota (Mantarlar)
Bölüm 8 Mantar Yetiştiriciliği
Brassicaceae (Turpgiller)
Bölüm 9 Brokoli Yetiştiriciliği
Bölüm 10 Karnabahar Yetiştiriciliği
Bölüm 11 Baş Lahana Yetiştiriciliği
Cucurbitaceae (Kabakgiller)
Bölüm 12 Hıyar Yetiştiriciliği
Bölüm 13 Kabak Yetiştiriciliği
Bölüm 14 Kavun Yetiştiriciliği
Bölüm 15 Karpuz Yetiştiriciliği
Fabaceae (Baklagiller)
Bölüm 16 Bezelye Yetişticiliği
Bölüm 17 Fasulye Yetiştiriciliği
Malvaceae (Ebegümecigiller)
Bölüm 18 Bamya Yetiştiriciliği
Solanaceae (Patlıcangiller)
Bölüm 19 Biber Yetiştiriciliği
Bölüm 20 Domates Yetiştiriciliği
Bölüm 21 Patlıcan Yetiştiriciliği