Bu kitap bir yemek kitabı değil.
Bu kitap sofraya konulan her yemeğin ardındaki hikayeyi okuma davetidir.
Her tarif, bir yörenin, bir kültürün, bir ailenin ve bir hatıranın izlerini taşır.
Bu sayfalarda yalnızca nasıl pişirildiğini değil, neden böyle pişirildiğini de bulacaksınız.
Azla yetinmenin, yağsız pişirmenin, tuzu ölçülü kullanmanın, yalnızca damakla değil, uzun ve dengeli bir yaşamla nasıl ilişkili olduğunu anlatan bir yolculuk bu.
Çocukluk sofralarından kalan tatlar ve annelerimizin sessiz bilgeliğiyle buluşuyor.
Bu kitap okunur.
Bu kitap pişirilir.
En çok da hissedilir.
Tarif Defteri, yemeklerin kökenini, ait olduğu yöreyi ve onlara eşlik eden anıları anlatır.
Bu kitapta her yemek bir tanıktır.
Bir evin, bir dönemin, bir insanın hikayesine...
Aşkla Kalın..