İnsanlığın varoluşundan beri kullanılan bitkiler önceleri gıda hayvancılıkta zehir daha sonra da ilaç olarak kullanıla gelmişlerdir. Tarihi M.Ö. 50.000 yıllarına kadar uzanan bitkilerin tedavide kullanılışı bugünkü modern tıbba da öncülük etmiştir. Eczacılık Fakülteleri'nde okutulan Farmakognozi bilim dalının konusu olan Fitoterapi ve Aromaterapi'nin günümüzde artan çevresel kirlilik hastalıklar ve kimyasal ilaçların yan etkilerinin oluşturduğu sakıncalardan sonra değeri yeniden anlaşılmıştır.

Tüm dünyada yeniden doğaya dönüş gerçekleşirken tamamen eczacıların uzmanlık alanı olan Fitoterapi ve Aromaterapi tamamlayıcı tıp olarak sağlıktaki yerini önemle korumaktadır.