Dede Korkut'un anlattığı söylenen öykülerin tümü on iki tanedir. Bugünkü Azerbaycan coğrafyasında yaşayan Oğuz Türkleri'nin yaşamlarını konu edinir bu öyküler. Türkler'in geleneksel yaşamları kendi aralarındaki ve dışarıya karşı verdikleri mücadeleler anlatılıyor. Destan ve masal öğelerine sıkça yer veriliyor. Dede Korkut, her öykünün sonunda ortaya çıkar.