Kitapta yalın bir dil kullanılmaya çalışılmıştır. Bu kitapta sırasıyla beslenme besin öğesi sağlık ve eğitim ilişkisi beslenme sorunlarının temel nedenleri yeterli dengeli beslenme yetersiz beslenme dengesiz beslenme ve zararları sindirim emilim karbonhidratlar lipitler proteinler nükleik asitler enzimler hormonlar enerji metabolizması su ve mineraller vitaminler besin grupları yemek planlama mönü hazırlama standart yemek tarifleri geliştirme konuları ele alınmıştır.