Kitap yayıncılığı konusunda uzmanlaşan Sidas Yayıncılık şimdi de Atatürk Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mustafa Şengül ve Gümüşhane Üniversitesi Öğretim Görevlisi Bayram Ürkek'in yaptığı "Organik Süt" kitabını yayınladı.

Özellikle süt üreticileri Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümleri için başucu kitabı niteliğindeki bu yayında; organik süt organik sütün bazı özellikleri organik sütün ve tarımın genel durumu organik süt üretiminde kalite yönetim sistemlerinin uygulanabilirliği organik süt ile ilgili yapılan çalışmalar gibi konular uzmanlarca etraflıca anlatılıyor.