"Türk mutfağı diğer mutfaklardan farklı olarak tatlı tuzlu ve ekşiyi denge içinde bir araya getiren nadir ulusal mutfaklardandır. Bugün yapılanın aksine sebze ile meyveyi birlikte pişirme cesaretini göstererek aldığı başarılı neticelerle yüzyıllar boyu mutfak zenginliğini sürdürmeyi devam ettirmiştir."

Bu kitapta Türklerin Andronovo'dan Anadolu'ya gelmelerine kadar geçen binlerce yılda yalnızca aşiretten imparatorluğa geçmediklerini aynı başarıyı mutfaklarında göstererek bir mutfak ve yemek imparatorluğuna nasıl evrildiklerini okuyacak aynı zamanda binlerce yıl öncesinde yapılan yemek tariflerini mutfakları hakkındaki bilgileri döneminin Oğuznâmeleri Selçuknâmeleri Osmanlı teravihleri destanları mutfak ritüelleri kaynaklı olarak yaşayacak ve dört bin beş yüz yıllık bir mutfak ve yemek imparatorluğunun nasıl şekil aldığını bir tarihsel yolculukta seyahat ediyor gibi yaşıyor olacaksınız...