Gıda Mikrobiyolojisi / Prof. Dr. İsmet Şahin-Prof. Dr. Fikri Başoğlu
Gıda Mikrobiyolojisi / Prof. Dr. İsmet Şahin-Prof. Dr. Fikri Başoğlu
,
• Gıdalarda Bulunan Mikroorganizmalar ve Bulaşma Kaynakları: Bakteriler Gıda Mikrobiyolojisinde Önemli Mantarlar Mikroorganizmaların Gıdalara Bulaşma Kaynakları ve Bunların Gelişmesini Etkileyen Faktörler
• Mikroorganizmaların Gıdalarda Neden Oldukları Kimyasal Değişimler: Azotlu Bileşenlerde Mikrobiyolojik Değişiklikler Karbonhidratların Yıkılması Yağ ve Lipitlerin Yıkılması Alkoller ve Organik Asitlerin Yıkılması
• Gıda Maddelerine Göre Bozulmaya Neden Olan Mikroorganizmaların Dağılımı ve Neden Oldukları Değişimler: Bitkisel Gıdalarda Bozulma Etkeni Mikroorganizmalar: Taze meyveler ve ürünleri Sebze ve ürünleri Karbonhidratlı Gıdalar Hayvansal Gıdalar
• Gıda Tüketiminden Kaynaklanan Rahatsızlıklar: Mikrobiyolojik Olmayan Gıda Rahatsızlıkları Mikrobiyolojik Gıda Rahatsızlıkları Bakteriyolojik Gıda Rahatsızlıkları Virütik Gıda Rahatsızlıkları Mantari Gıda Rahatsızlıkları
• Gıdaların Dayanıklı Hale Getirilmesi: Kimyasal Konservasyon Yöntemleri Asitlendirme Havanın uzaklaştırılması Tütsüleme Tuzlama Düşük Sıcaklık Uygulamaları Suyun Azaltılması İle Dayanıklı Hale Getirme Işınlama
ÜRÜN ÖZELLİKLERİ
  • Basım Yılı:
  • Sayfa Sayısı:223
  • Kağıt Türü:Kitap Kağıdı
  • Ebat:16 x 23,5
  • Dil:Türkçe
  • Cilt Durumu:Karton Kapak
  • ISBN-13:9786059929042
YORUM YAPIN
Yorum Başlığı:
Yorumunuz*:
Bu ürünle ilgili bize iletmek istediğiniz her hangi bir hata mevcut ise aşağıdaki formdan gönderebilirsiniz.
Bildirdiğiniz hata tarafımızdan düzeltilince e-posta ile bilgilendirileceksiniz.
Hata Detayı:
SATIŞ FİYATI : 197,80 TL
ÜRÜN SATIŞ DIŞI
"PROF. DR. FİKRİ BAŞOĞLU" - DİĞER ÜRÜNLER
"DORA YAYINLARI" - DİĞER ÜRÜNLER
Alış-verişlerinizde kredi kartı haricinde banka havalesi, posta çeki havalesi ya da kapıda ödeme seçenekleriyle ödeme yapabilirsiniz.
Ayrıntılı bilgi için Yardım sayfasına bakabilirsiniz.
Taksit anlaşmamız bulunan kredi kartları
Hesabım  |   Favori Listem  |   Sipariş Takibi  |   Yardım  |   Bize Ulaşın  |        
Alemdar Mahallesi, Biçkiyurdu Sokak, No: 1/2 / Fatih / İstanbul / Türkiye   Telefon : 0 (212) 522 31 52   Faks : 0 (212) 522 31 54  
E-Posta : destek@kitapstore.com
© 2024 KitapStore.com Tüm Hakları Saklıdır