Türkçe bilimsel kaynaklar incelendiğinde uçucu yağ kavramı hakkında insanların yeterli bilimsel bilgi birikimi olmadığı anlaşılmaktadır. Uçucu yağ sözcüğü geçmişten günümüze dek değişik isimlerle ifade edilerek gelmiştir. Bugün İngilizce'de "essential oil" diye yazılan kelimenin Türkçe bilimsel karşılığı uçucu yağdır. Bu bilim dalı geçmişten bugüne birçok farklı isimle bilinse de bugün artık bilimdeki gelişmelere de paralel olarak bu İngilizce kelime akademik literatürde Türkçe'ye "uçucu yağ" olarak çevrilmiştir. Uçucu yağlar üzerinde Türkçe olarak ilk sayılabilecek bu eserin konu başlıkları şöyledir:

Bilimsel Yönüyle Uçucu Yağ Bilimi  Uçucu Yağ İçeren Baharat ve Aromatik Bitkilerin Yetiştirilmesi  Hasadı ve Hasat Sonrası İşlemleri  Bitkilerde Doğal Olarak Oluşan Uçucu Yağların  Kimyası Orijini ve Fonksiyonları  Uçucu Yağların Üretim Teknolojisi  Doğal Uçucu Yağ Elde Etme (Ekstraksiyon) Yöntemleri Uçucu Yağların Faydaları ve Tedavide Kullanımı Baharat Standardizasyonu ve Kalite Kontrolü  Uçucu Yağ ve Aroma Maddelerinin Kalite Kontrolü.